会津山塩とは

磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は、「グリーンタフ」と呼ばれる地層に閉じ込められた太古の海水が、高温の地下水に溶け出し源泉になったもので、これを煮詰め、多くの工程を経ることによって、希少な「会津山塩」が作られます。江戸時代には会津藩に納め、明治期には皇室にも献上されたという記録も残っています。

煮詰めるだけの伝統製法で100リットルの源泉から採れるのはわずか800グラム。また、この会津山塩を使用した会津山塩らぁ麺は、さっぱりとしていて、まろやかで甘みがあり、中太ちぢれ麺との相性も抜群です。

会津山塩らぁ麺は当店人気No.1で、県内外の多くのお客様に愛されている商品です。実際に店内で仕込んでいるスープを袋詰めし、急冷&真空&冷凍保存している為、お店の味わいをご自宅でもお楽しみいただくことができます。